Gänsekarte
Cremiges Maronen-Süppchen mit Apfel-Bacon-Crunch
Chestnut soup with apple-bacon-crunch
6,00 €
Winterliche Blattsalate mit Gänsebrust, Nußäpfeln und Campari-Vinaigrette
Wintery leaf salads with nut apples and goose breast with campari vinaigrette
15,00 €
Pulled Goose (gezupftes Gänsefleisch) in gebratener Semmelschnitte mit Rotkohlsalat
Pulled goose, served in fried slices of dumplings and red cabbage salad
15,00 €
Gebackene Gänsekeule mit Apfelrotkohl und Klößen
Baked goose leg with red cabbage and dumplings
18,00 €
Gänsebrust mit Speckrosenkohl und sächsischem Wickelkloß
Goose Breast with bacon Brussels sprouts and Saxon winding dumpling
19,00 €